查看: 328|回复: 0

Chocolate指南| 纽约有哪些值得推荐的巧克力店?

[复制链接]

331

主题

376

帖子

2094

积分

布政使

Rank: 8Rank: 8

积分
2094
 楼主| 发表于 2019-4-8 20:01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 julias 于 2019-4-8 20:23 编辑

NYC

纽约人喜欢甜食,无论是在糖果店、冰激凌店还是巧克力店都可以显示出他们对甜品的热爱。今天为大家推荐几家纽约的巧克力店,让甜甜的巧克力陪伴你的春天。


Fine & Raw
Central Brooklyn
288 Seigel St Brooklyn 11206
Daily 10pm–8pm
This whole place smells like Chocolate!

正如该公司的名字所想表达的,巧克力生产商丹尼尔·斯科拉(DanielSklaar)推崇低热烹饪方法和原材料,以保持可可的最原始的形状来制作巧克力。


这位前财务分析师从委内瑞拉、秘鲁和马达加斯加采购咖啡豆,他设计了Bonbon和Bars,后者的咖啡浓度为78%,还加入了海盐、可可和椰子等配料。


如果你是第一次品尝Fine & Raw的巧克力,小编推荐先购买最简单的品种, 这样你就可以享受到经过最简单加工过的巧克力的醇香。


Jacques Torres Chocolate
Soho
350 Hudson St New York 10014
Mon–Sat 9am–7pm
Sun 10am–6pm

如果一个糕点厨师称自己为“Mr. Chocolate”,那么他对自己的技艺一定有相当高的自信并对每一次制作都抱有很高的期待。


这位来自法国的名厨图克就以“Mr. Chocolate”自称。尽管他对巧克力曲奇和“邪恶的”辣味热巧克力很感兴趣,但他还是在品尝了这家店的标志性的松露巧克力后,给出了很高的赞扬。


Kee’s Chocolates
Soho
80 Thompson St New York 10012
Mon–Fri 9am–7pm
Sat, Sun 11am–7pm

Kee’s Chocolates糖果店的每一块巧克力都经过手工调质和浸湿,形成一个厚实光滑的外壳,里面要么包裹着丝滑的奶油填充物,要么包裹着蓬松的慕斯,或者是浓郁的甘纳切。
黑白芝麻和泰国辣椒风味的巧克力往往是这里最畅销的异域风味,但酸橙、薰衣草和混合胡椒口味的也值得一试。
目前,这家店了除了巧克力业务外,还开始经营起了酒吧的生意,感兴趣的朋友可以来看一下。

La Maison du Chocolat
Upper East Side
1018 Madison Ave New York 10075
Mon–Sat 10am–7pm
Sun noon–6pm

这家店于1977年在法国推出,提供甘纳茶、果味(比如柠檬、樱桃)、香草、薄荷、朗姆酒等口味的巧克力。这家店的马卡龙也同样十分诱人,吸引了一大批忠实顾客。


在这里,周四和周六(上午11点)还提供固定的课程(称为Parcours Initiatique),一个是如何进行巧克力和茶的搭配,另一个是探索各种可可类型的细微差别和工匠巧克力的生产过程。


MarieBelle
484 Broome St New York 10013
Mon-Thu 11am-7pm
Fri-Sun 11am-8pm

玛丽贝尔·利伯曼(Maribel Lieberman)的Ganache中心广场有着异想天开的设计和丰富多彩的抽象图案。展示了70年代的复古风格,同样也展示着这家甜品店特有的魅力。


你可以选择一盒可可松露巧克力,由法国曲奇饼干、黑巧克力、牛奶或白巧克力组成。
在这里坐下来慢慢品尝一杯咖啡也是很不错的。如果可以的话,点一杯热巧克力和水果拼盘十分不错。
Neuhaus Chocolate
Midtown East
500 Madison Ave New York 10022
Mon–Fri 9am–8pm
Sat, Sun 11am–6pm

比利时品牌Madison Avenue 的这家巧克力旗舰店提供100多种巧克力供你选择。


这家店自1937年开始生产,推出过无数经典好吃的巧克力。一个经典的就是Plaisir,它是将一块牛油糖填满榛子干酪,然后用牛奶巧克力包裹起来。
Nunu Chocolates
Boerum Hill
529 Atlantic Ave Brooklyn 11217
Tue–Sun noon–6pm

和许多其他纽约烹饪初创者一样,自学成才的巧克力商贾斯汀·普林格尔(JustinePringle)首先在布鲁克林开始了她的巧克力生涯。


她的海盐焦糖首先为她赢得了一批忠实的追随者,后来她开了一家实体店,在那里她售卖各种各样丰富的糖果,比如“月光清酒干酪”。其他不寻常的食物包括巧克力蘸土豆片和蜂窝状太妃糖——一种类似“hockeypoky”的糖。


如果座位允许,你可以呆在那里喝一杯;手工啤酒、茶、热巧克力和葡萄酒都是不错的选择。


Raaka Chocolate
Red Hook
64 Seabring St Brooklyn 11231
Mon–Fri 9am–5pm
Sat 10am–noon

这是一家老牌甜品店了,未经加工的可可豆的掺入是这家甜品店的招牌。他们的巧克力的装饰也是十分漂亮的,各种样式都有。



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

Real Time Analytics
Real Time Analytics