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纽约吃货|超级简单的3步焦糖锅烧奶茶

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 楼主| 发表于 2017-1-5 13:30:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


原作者:微博@大胃爱丽丝

味道纯正,一下秒杀外面买的正喝过的人都爱的不行~

锅烧奶茶的做法很多,这是觉得最好喝的做法。

奶味,焦糖香,茶味融合的刚刚好,在这里把所有秘诀都告诉你们了。冬天最爱做这个,不仅暖手还暖心!满满幸福感~
材料:牛奶500ml;糖15g;红茶茶包3袋;
这是个人偏好,可随意增减

第一步很重要,熬焦糖!空锅大火烧热然后转小火加入白砂糖,糖就开始变焦糖了,不用加水!

小火熬至微深褐色。这个过程中不用搅拌,看着就好。这步是这杯奶茶好喝的秘诀!特别是焦糖的颜色。

倒入牛奶转中火,这个时候稍微搅拌一下,让牛奶和焦糖充分混合,这时候的牛奶特别香。

牛奶有层奶皮后再加入茶包,3包茶味比较浓,这里住一伙可以改小火了,不然很容易沸出来。

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当茶香飘出,奶茶颜色变浓后就可以关火了。然后捞出茶包,超级无敌的锅烧焦糖奶茶就做好了!



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