查看: 691|回复: 0

2017年度最新纽约米其林餐厅提前放榜|马克 够吃一年了

[复制链接]

1265

主题

1502

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
19488
 楼主| 发表于 2016-12-6 14:12:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 1926年,米其林的星级标准诞生,起初只有一颗星。
    三十年代之后,三个等级的评星制度出台——

    一颗星 ★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;

    两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高超,是绕远路也值得去的餐厅;

    三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。
  • “米其林星级”一直以来都是纽约各大顶级餐厅梦寐以求的头衔和荣誉。米其林近年来的评选越来越严格,能够入榜的餐厅都相当经得起考验。原本定于11/18发布的《纽约米其林指南》提前曝光,我们也开看看2017年纽约餐厅都有哪些入围米其林星级吧!
  • 米其林三星
    ⭐️⭐️⭐️
  • 最新出炉的纽约米其林三星榜单跟之前的榜单一模一样。既没有后起之秀也没有陨落之星。
  • Chef’s Table at Brooklyn Fare

  • 942a897ea1698fed18be9339dd42f347-sz_181539.jpg@1l_640w.jpg
  • 布鲁克林唯一的一家米其林三星餐厅,开放式的厨房外仅有18个座位,主厨Cesar Ramirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐菜肴,这15道菜的美味盛宴一定让你终生难忘。想要品尝这家餐厅需要提前6周预订,客人无法提前知晓菜单-餐点每天都在变化,直到用餐那刻,惊喜会在你的舌尖迸发。
  • 地址:200 Schermerhorn St, Brooklyn, NY 11201
    电话:(718) 243-0050
    价格:$306
  • Eleven Madison Park

  • 这个曾经被誉为是美国最好的餐厅的Eleven Madison Park,装潢以城市花园为主题。通透明亮的落地窗,可以看到餐厅外公园的绿地,让人仿佛置身于花园中野餐一般,非常惬意。在这家餐厅你不会看到任何菜单,服务员只会给你一张菜单,写满今天的食材,顾客可以将不喜欢的食材划去,而厨师则会根据每个客人的需求烹饪不一样的菜品。
  • 地址:Metropolitan Life North Building, 11 Madison Ave, New York, NY 10010
    电话:(212) 889-0905
    价格:$292一人,8-10道菜
  • Le Bernardin

  • 这家店主打海鲜料理,他们家烹饪海鲜的手法独具一格,使用的烹饪技巧可谓是全世界最顶尖层次,绝对会让你对海鲜打开新世界的大门。他家的菜几乎没有雷点,87刀可以享受三道式午市套餐,150刀可享受4道式晚市套餐。所以他家的回头客十分多。
  • 地址:155 W 51st St, New York, NY 10019
    电话:(212) 554-1515
    价格:$87起
  • Masa

  • Mesa是纽约最贵的日料,主厨是高山雅方Masayoshi Takayama。号称90%的鱼都是由日本新鲜空运过来的,绝对是最新鲜的日本地道海产品。Masa没有菜单,顾客吃什么全凭主厨高山一人的喜好和兴致所至而定———纯粹是他的个人即兴表演。不过,高山有一个本子,里面记录着每一位顾客每次所吃的菜式以及他们的反应。
  • 地址:10 Columbus Circle Time Warner Center, 4th Floor New York, NY 10019
    电话:(212) 823-9800
  • Per Se

  • 有一种说法叫:“来了纽约没吃到Per Se,不要说你来过纽约。” 这家还被美食家杂志评价为世界排名第6好吃的饭店,曾经被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅,2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最棒餐厅第三名。
    美国著名厨师Thomas Keller亲手开班经营,招牌菜为Oysters and Pearls,他们家的龙虾滑嫩爽口到难以置信,即使是临走前服务员送上的一块小饼干都好吃得让人惊讶。
  • 米其林二星
    ⭐️⭐️
  • 和年初出炉的米其林榜单对比,最新的米其林二星餐厅有所变化。原来榜单中的Ichimura,因为要搬迁而关闭,因此被Aska所替代。
  • Aquavit

  • 来自北欧的高端斯堪的纳维亚菜,餐厅以极简的装修和独具特色的北欧风味著称。和以往的常见的米其林法餐不同,北欧特色菜品一定会给你眼前一亮的感觉。Aquavit的调酒是米其林餐厅当中数一数二的,同时利用白兰地作为料理的一部分也让这个堪称道地瑞典餐点的餐厅更加丰富,Aquavit大多使用超过25年以上的白兰地去做烹调。
  • 地址:65 E 55th St, New York, NY 10022
    电话:(212) 307-7311
  • Aska

  • 今年新加入榜单的Aska,坐落于Williamsburg Bridge附近,由来自瑞典的米其林厨师Fredrik Berselius担任主厨。由于主厨崇尚自然环保的饮食理念,采用的食材都是本地农场饲养的牲畜、手工采摘的蔬菜、可持续供应的海产。虽说食材不属珍贵,但烹调十分有创意,比如扇贝做的脆片、烤乳鸽腿、土豆冰淇淋等都让人眼前一亮。
  • 地址:47 S 5th St, Brooklyn, NY 11249
    电话:929 337 6792
  • Atera

  • Atera是在纽约非常著名的一家主打分子料理的餐厅。他们会将原有的食材打散分开,然后加入更多其他食材,组合成新的菜品。他们官网上的菜品看着都非常精致,犹如画作一般,充满艺术感。
  • 地址:77 Worth St, New York, NY 10013
    电话:(212) 226-1444
  • Blanca

  • 主厨Carlo Mirarchi的天赋是将质量上层的食材并通过烹饪或不烹饪的方式,将它们的美味悄然放大到无与伦比的程度。这家店只在周四、周五和周六对外开放,需要提前通过官网预定。每个人$195。这家餐厅的空间非常小,只有一个能坐下12人的吧台,小伙伴们还可以坐在吧台上看着厨师做菜。
  • 地址:Roberta's, 261 Moore St, Brooklyn, NY 11206
  • Daniel

  • Daniel一直是美国法式料理的标杆,却从以前的米其林三星榜掉到了二星,但景观如此,Daniel仍然是被纽约时报评为纽约最顶级的五家餐厅之一。著名法国厨师Daniel Boulud的旗舰店,以其服务周全、晚餐价格合理著称。这家餐厅强调食材的新鲜程度,吃过的人都对其赞不绝口。
  • 地址:60 E 65th St, New York, NY 10065
    电话:(212) 288-0033
  • Jungsik

  • 来自韩国首尔的韩国餐厅,没想到一举拿下纽约米其林餐厅的头衔。这是一家主打韩国料理的餐厅,融合了西式与韩式的烹调,保留了韩式料理的特色,又为了迎合西方人口味创造出特色料理,餐点方面走精致路线,值得一试。
  • 地址:2 Harrison St, New York, NY 10013
    电话:(212) 219-0900
  • Momofuku Ko

  • 这家店也是以难预定出了名。周五、周六提供午餐,周四至周六提供晚餐,周二至周六只开放吧台。提到Momofuku大家想到的是David Chang如何在纽约餐饮界快速崛起、旗下的Momofuku Noodle Bar提供美味的拉面与东西合壁的美食如“号称纽约最好吃的刈包”及韩式春卷等点心。
  • 地址:8 Extra Pl, New York, NY 10003
    电话:(212) 203-8095
  • Marea

  • Marea以烹饪精致的意大利风味海鲜和口味地道的自制意面出名。纽约吃意大利菜的餐馆非常多,但是往往每家餐厅的评价都褒贬不一。唯独这一家,给人留下的好评是最多的。
  • 地址:240 Central Park S, New York, NY 10019
    电话:(212) 582-5100
  • The Modern

  • 位于纽约现代艺术博物馆MOMA里的米其林餐厅,电影版《欲望都市》的场景之一,餐厅装修极其优雅,大大的落地窗朝着雕塑花园,毕加索著名的雕塑“She-Goat”抬头可见。餐厅主打创意法餐和新派美餐。主厨Abram Bissell精心挑选新鲜食材烹制,菜肴口感细腻。餐厅的酒单异常丰富,还提供阿尔萨斯风味小吃,值得一试。
  • 地址:The Museum of Modern Art, 9 W 53rd St, New York, NY 10019
    电话:(212) 333-1220
  • Soto

  • Soto是一家精致的日式料理餐厅。相比起Masa贵贵的价格,Soto的价格显得更加接地气。他们家的海胆超级有名,进店必点招牌!
  • 地址:357 6th Ave, New York, NY 10014
    电话:212) 414-3088
  • 米其林一星
    ⭐️
  • 今年获得米其林1星的纽约餐厅一共有61家,其中不少都是平常大家都会光顾的噢!以下是清单~
  • 2017年米其林一星上榜餐厅有:
    Agern
    Ai Fiori
    Aldea
    Andanada
    Aureole
    Babbo
    Bâtard
    Betony
    Blue Hill
    The Breslin
    Cafe Boulud
    Café China
    Cagen
    Carbone
    Casa Enrique
    Casa Mono
    Caviar Russe
    Contra
    Delaware and Hudson
    Del Posto
    Dovetail
    Faro
    The Finch
    Gabriel Kreuther
    Gotham Bar and Grill
    Günter Seeger NY
    Hirohisa
    Jewel Bako
    Junoon
    Kajitsu
    Kanoyama
    Kyo Ya
    L’Appart
    La Sirena
    La Vara
    Luksus
    Meadowsweet
    Minetta Tavern
    The Musket Room
    Nix
    NoMad
    Peter Luger
    Piora
    Public
    Rebelle
    The River Café
    Semilla
    Sushi Ginza Onodera
    Sushi Inoue
    Sushi of Gari
    Sushi Yasuda
    Sushi Zo
    Take Root
    Tempura Matsui
    Tori Shin
    Tulsi
    Uncle Boons
    Ushiwakamaru
    Wallsé
    ZZ’s Clam Bar


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

Real Time Analytics
Real Time Analytics