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纽约人真会玩,你吃过这三碗最特色的拉面吗?!

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 楼主| 发表于 2016-7-1 03:54:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
在纽约,有无数无数的日式拉面店,比如非常出名的一风堂,鸟人拉面,这些家喻户晓的拉面对于刚来纽约1个月的人,就已经尝过了。我在寻觅纽约拉面的过程里,发现了三家最具特色的拉面,你吃过几碗呢?

Takashi
第一位当属我们的Takashi午夜拉面啦,实不相瞒,我来纽约一年也才吃过一次,为什么呢?太难预约以及太难等到那个时间啦!!(他家烤肉介绍请打开链接:Takashi烤肉
Takashi他家的午夜拉面的卖点就是午夜!!而且一周只有两次。分别在周五和周六晚12点到2am供应拉面。所以说,biubiu真的等不到那么晚又去吃一碗油腻腻的拉面。一年中唯一吃的一次是复习期末考复习到1点,跑去吃了个面,感动死了。
● 他家的汤底只有两种选择,辣或者原味。他家特立独行,不像其他家的猪骨浓汤,他家的汤底用的是24小时熬制而成的牛骨汤

● Topping只有四种,beef belly,溏心蛋,牛小肠和鹅肝。他家的topping很有特色,不会出现一般拉面店的猪的元素,取而代之的是牛元素

● 而最有意思的居然是拿着鹅肝做topping!如果你不怕胖,可以点一份,入口即化,肥腻香甜。但是有点小贵,要14刀一份。

[backcolor=rgba(75, 72, 72, 0.992157)]餐厅信息店名:Takashi地址:456 Hudson St, New York, NY 10014电话:(212) 414-2929拉面人均价格:20-30
Yuji ramen
第二位我就要介绍我的心头号Yuji ramen。他家的特色鱼早餐我之前文章介绍过,很受欢迎。现在我就来介绍他家的晚市,Yuji Ramen的两大特色。
第一点,就是他家的这碗Mazeman
● 这种新式的日式拉面颠覆了人们对于传统拉面的认知。最大的不同是没有汤底!!有点类似中国的干拌面,面很筋道,很像手擀面。
● 但是采用了很多西式的元素,加入了培根芝士,还有一个生鸡蛋搅碎拌着面吃。每次我在他家吃这碗面都大呼好满足!!!(极力推荐海胆干拉面,但是由于海胆的季节性原因,经常没有)
第二特色是,他家的汤底拉面从来不配猪骨浓汤或是牛骨浓汤,反正一切和肉有关的你都看不到。为啥呢??别忘了他家是卖鱼的!!如果你想吃好吃的鱼拉面,一定要去他家,颠覆你的认知和味蕾。我点了一份鱼拉面,端上来的时候,鱼和面是分开的,然后把鱼片一片片刷进碗里,超级鲜嫩!!入口即化,和小伙伴直呼,好吃哭了~

[backcolor=rgba(75, 72, 72, 0.992157)]餐厅信息店名:Yuji ramen地址:150 Ainslie St,Brooklyn, NY 11211电话:(718) 302-0598人均:20-35$ (他家没有收小费,保持日本的优良传统)
Ramen Lab
第三家我要介绍的是Ramen Lab,这家的特色就是没有固定的菜单和主厨,每个月邀请不同拉面店的主厨来驻店展示厨艺,以pop-up的形式呈现给大家。然后一般只会推出一款或者两款拉面。所以一年12个月,你可以尝试12-24碗拉面~
第二个特色就是,站着吃。其他拉面店小就算了,起码还有个位置坐。在Ramen Lab你只能站着吃。即使这样,还是一位难求,他们家同时只能站下10人。可见他家有多火爆了吧。
这个月是tsukemen拉面入驻,厨师们都戴了面具,我问他们为啥这样,答曰太popular不想被发现。。。

[backcolor=rgba(75, 72, 72, 0.992157)]餐厅信息店名:Ramen Lab地址:70 Kenmare St, New York, NY10012拉面人均价格:20-25

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 楼主| 发表于 2016-7-1 03:55:09 | 显示全部楼层
不是一般的拉面啊
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发表于 2016-9-30 01:21:58 | 显示全部楼层
台 灣 現 約 咩 +l i n e : s h 9 6 9 6 1
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发表于 2016-11-6 23:10:59 | 显示全部楼层
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