美食 蒜汁凉面

蒜汁凉面


主料:面条(生)100克  蒜3粒  豇豆1把
辅料:盐半勺  老陈醋1勺  生抽半勺  香油几滴  清水两勺

蒜汁凉面的做法
1.先来制作蒜汁:蒜粒加盐捣成蒜泥
2.蒜泥中加入两勺清水(吃饭用的勺子)、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油,搅匀,蒜汁就制作完成了
3.豇豆掐头去尾,洗净,切成小段
4.取锅坐水,焯熟豇豆,捞出,过冰水冰凉。注意一定要焯熟,未熟透的豆角有毒
5.焯好豇豆后煮面,水开后下入面条,用筷子轻轻搅拌,防止粘连,水开后点入半碗凉水,待再次煮开后捞出面条,过两次冰水捞出。码上豇豆,淋上蒜汁,拌匀开吃吧!

小贴士
    注意菜谱中的量是一人份哦!

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