美食 韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法

菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱

工艺:

韩国泡菜的制作材料:

主料:白菜800克

辅料:胡萝卜60克

调料:盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖)15克,大葱5克

韩国泡菜的做法:

1. 大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;

2. 胡萝卜去皮切丝;

3. 葱切段;

4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;

5. 待白菜出水变软,捞出沥干备用;

6. 红辣椒洗净,去蒂切末;

7. 大蒜去皮,切末;

8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。

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