美食 无需再排长队,在家享受Boiling Crab 美味大虾

无需再排长队,在家享受Boiling Crab 美味大虾

Boiling Crab海鲜的独特口感,吃过的都不会忘,可是每次去都要排长队,真让人捉急!其实,这独特的美味自己在家也能做,当然前提是找到那些让人忍不住允指的酱料。要收罗齐这些神秘的酱料还真不容易,好在有万能的Amazon,一站式搞定酱料。好啦,Boiling Crab家庭版食谱来啦!


 

食材:

1、去头大虾,蛤蜊或其他自己喜欢的海鲜


 

2、玉米、金针菇、小土豆等自己喜欢蔬菜


 

调料:

1. Cayenne pepper seasoning (Amazon链接)

2. Cajun seasoning (Amazon链接)

3. Louisiana hot sause  (Amazon链接)

4. Paprika seasoning (Amazon链接)

5. Old bay seasoning(Amazon链接

6. Lemon pepper (超市都有,本人的是Trader joe's采购的)

7. 加盐黄油和无盐黄油

8. 大蒜(三头)

9. 柠檬(两个)

10. 白砂糖

神秘调料大合影


 

步骤:

1. 牛油放进已加热的的不粘锅里温火慢慢加热,至融化成液体。(PS:带盐牛油和不带盐的牛油分量是各一半,每盒两根,各放一盒。如果不希望太油的话,一共放放3根半牛油就足够。)

2. 大蒜用挤蒜器挤碎备用。(ps:此菜想要味道真宗就要舍得放大蒜。)等在锅里的牛油全部融化, 碎粒状大蒜放进牛油里。一直保持温火。

3. 把Cayenne pepper seasoning,Cajun seasoning,Lemon pepper,Paprika seasoning,Old bay seasoning这5种调味料每种都拿出两汤匙放在一个碗里搅和均匀。然后全部倒进锅里,再慢慢与牛油和大蒜搅和均匀。一直都是保持温火。

4.放入两汤匙的Louisiana hot sauce, 搅和均匀后,最后放入一汤匙的白砂糖,搅和均匀后把盖住锅, 温火煮,计时30分钟。


 

 

5. 用另一个锅把水煮沸,把一个柠檬切开放进沸水里,然后把洗好的虾放进沸水里煮(柠檬很重要噢,所以一定要加柠檬和虾一齐煮)虾煮到变红色了,然后再煮2分钟左右就可以关火,把虾倒出来,滤掉清水。


 

 

6. 把滤过水的虾放进煮了30分钟的酱料里面搅拌均匀。然后!铛铛铛!美味成了!出锅!


真正色香味俱全的一道硬菜,跟boiling crab店里的味道一模一样哦,小伙伴赶紧试试吧。

TIPS: 酱料的辣度和甜度可以根据个人喜好加多或减少。喜欢辣点的酱料可以稍微加多以上各种pepper 的seasoning,喜欢甜点的可以稍微加多点糖。煮海鲜是一定要记得放柠檬。

【科普时刻】

此口味的海鲜其实称为Cajun crab。Cajun其实是指移居美国路易斯安纳州的法国人后裔,所以这菜追根溯源还是法国大餐哦。

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