法律移民 在美国究竟什么时候应该给小费、给多少?

在美国究竟什么时候应该给小费、给多少?

在中国下馆子,服务费已经算在帐单里 ,很多人来美国后不习惯给小费:既不知道什么时候应该给、什么时候没必要给,也不知道该给多少;给多了心疼,给少了失礼。我先生做餐馆管理,他告诉了我一些小贴士,供大家参考。

餐馆吃饭一般给10%-20%小费

根据联邦法律,全美 Non-tipped 员工的最低工资是每小时7.25美元,而 Tipped 员工则是2.13美元。当然,各州甚至各城市都有自己的法律,因此当地的实际最低工资可能要高,比如说 DC 的最低工资是每小时9.5美元;旧金山、西雅图、洛杉矶等城市已经通过议案,在未来几年内将最低工资逐步提高到每小时15美元。

也就是说,对于传统上收取小费的工种,最常见的如餐馆服务员,假如每天工作8小时、每月工作22天的话,餐馆开给他们的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元 — 这是合法的。在美国生活过的人都知道这点钱不可能过活。

服务员实际上都是靠小费生活的。所以在正常情况下他们都会热情服务你,希望得到尽量多的小费。顾客留下的小费,也不是服务生一个人拿,要和餐厅带位的人分,就看老板怎么分配了;总之你给了10刀小费,服务生并不会拿到10刀。

小费的计算有两种,一是按照帐单百分比,二是餐馆自行制定;如果就餐人数较多,餐厅可能会直接按比例加在帐单上。

按照餐厅类别,小费的标准有以下几种。

  1. 快餐式餐厅或外带:没有餐桌服务,你自己领取食物,自己把空盘丢去垃圾桶,无需给小费。如果你十分喜欢这间餐厅,可以自愿给点,一两刀。
  2. 自助餐:有服务生添饮料,收盘子,帮忙搬小孩椅子的,给10%-15%。
  3. 一般餐厅:比如 Red Lobster, Olive Garden 这类,有服务生点菜、送餐、收盘等,午餐时段一般给15%-18%,晚餐时段18%-20%。
  4. 高级餐厅:需要穿西装来就餐那种,至少20%。
  5. 酒吧:单点饮料1-2刀/杯,或帐单的15%。
  6. 外卖:10%-20%,如果是恶劣天气,请多给点,外卖小哥很辛苦的。

什么时候可以不用给小费?

上面已经提到了,如果是快餐或者外带,可以不用给小费,比如说 McDonald’s, KFC 等。

是不是「快餐」,很多时候并不能通过餐馆环境来判断。比如说,McDonald’s 和 KFC 一般都整洁明亮,而一些小的中餐馆虽然是点菜,但是环境可能很差。如果你在陌生的地方,无意中进到一家完全不熟悉的餐馆,怎么判断是否应该给小费呢?教你一个简单的方法:

如果有人上来给你点餐、为你服务,则应该给小费;如果需要自己去前台点餐,则通常可以不给、或给少量即可。

现在好多餐厅的帐单上面直接给你算好了,15%是多少,18%是多少,20%是多少,这并不代表你就必须给精确的15%、18%、20%,在这范围的任意数额都可以的。

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如果对服务生的服务满意,一般按照上面的标准的上限给小费,如果对他的服务不满意,可以按照下限给小费,并且告知经理,总之不能不给小费。二十年前,对于差劲的服务生,有给一分钱小费投诉他的做法,现在建议你不要这么做,我不想你被打。

在高级餐厅洗手间有人给热毛巾服务,或者门口有代为停车的,也要给他们一两刀小费。

小费怎么给?

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两个方法。一是留现金在桌子上,夹在帐单的小本子里,或放小盘子上,可以留硬币,但不能全部留硬币,就算数额加起来不少,也很失礼,至少要有一张纸币,也不要用一分或五分硬币,以免造成误会。二是刷卡时,直接签在帐单上,写上小费的数额,并且写上小费+点餐的总额,记得要写清楚小数位,如果给10刀,就写10.00,以免被篡改。

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总之,小费算是美国一个特色文化了,我觉得还算合理,要是服务费加在菜里,我们可就要付更多的钱,还不一定能得到服务生真心的服务呢。

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