医疗健康 最新研究:吃肉或增加早逝风险

最新研究:吃肉或增加早逝风险

      据《美国医学会内科杂志》(JAMA Internal Medicine)刊登的最新研究,摄取过多肉类蛋白质,恐会增加早逝的风险,尤其是红肉和加工肉品对人体的伤害特别严重。

  据路透社报道,美国麻省总医院(Massachusetts General Hospital)团队,分析了《护士健康研究》和《医疗专业人员追踪研究》的资料,共有超过17万名受测者涵括在内,追踪期间平均长达28年。

  研究显示,摄取较多的植物性蛋白质的人,具有较低的死亡率。其中特别的发现是,食用植物性蛋白质能够抵消抽烟、肥胖和饮酒等行为带来的健康风险。

  另外,研究也发现,红肉和加工肉品对人体的伤害最大。摄取鱼肉和鸡肉的人,死亡率较低,但不如食用植物性蛋白质的人。

  主导这项研究的麻省总医院桑恩(Mingyang Song)指出,植物性蛋白质是更好的选择,如果要在动物性蛋白质中挑选,鸡肉和鱼肉更有助益。

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