医疗健康 如果你想长寿 请吃这些脂肪!

如果你想长寿 请吃这些脂肪!

多年来,消费者一直被告知,膳食中要尽量避免脂肪类摄取,因为许多研究表明,脂肪和三高之间存在密切关系。但实际上,我们听到的,并不是故事的全部。

  据纽约邮报报道,哈佛一项新的研究显示,食用有益健康的脂肪,死亡风险可降低27%。

  并非所有的脂肪都能做到这点。注册营养师说,饮食结构中的脂肪分成好的、坏的和丑陋类。

  多不饱和(Polyunsaturated)

  专业词解释:速写为PUFA的脂肪,碳分子之间存在两个或更多个双键,这使得脂肪酸呈流体状,在人体细胞内灵活流动。

  存在于:核桃、亚麻籽、豆腐

 

  功效:“(它)可能有助于降低坏[LDL]胆固醇,减少心脏疾病和中风的风险,”哈佛大学的研究指出,将每日摄取的卡路里的5%从从饱和脂肪换成多不饱和脂肪,可令死亡风险降低27%。

  欧米伽(Omega)

  解释:一种特定类型的多不饱和脂肪,具有大量的双键,使得它更呈流体状,在细胞内流动更快。

  存在于:向日葵油和鱼类,如鲑鱼和鲭鱼。

 

  功效:欧米茄脂肪酸促进大脑功能和细胞的生长,同时他们也降低甘油三酯(血液中的一种不太理想的脂肪型),延缓斑块在动脉的堆积,控制血糖,降低血压,并降低患糖尿病风险。哈佛研究还发现,它们使身体免受癌症和冠心病的侵袭。

  单不饱和(Monounsaturated)

  解释:与多不饱和脂肪类似,单不饱和脂肪的摄入可提升体内好胆固醇((HDL,即高密度脂蛋白胆固醇)水平。血液中所含HDL的高低是心脏疾病风险的一个重要指标。

  存在于:橄榄油、低芥酸菜子油、红花油、芝麻油、鳄梨、杏仁、开心果、腰果、花生、坚果酱、橄榄。

 

  功效:“(它)能够帮助减少炎症,调节你的胰岛素和血糖水平,促进心脏健康的节奏,”哈佛研究说。单不饱和脂肪也可以降低坏胆固醇水平,并补充维生素E。

  饱和(Saturated)

  解释:饱和脂肪制造坏(LDL)胆固醇,它累积在你的血管壁上,造成堵塞。

  存在于:牛肉、黄油和猪油,以及油炸食品和焙烤食品。

 

  效果:“饱和脂肪会增加你的总胆固醇和坏[LDL]胆固醇水平。”但是,2004年威尔士医药大学的研究发现,牛奶乳制品可能降低心脏疾病和中风的风险。

  反式脂肪(Trans)

  反式脂肪令液体油脂在室温下固化。它的碳链呈线性——比饱和脂肪的键更刚性,导致动脉斑块累积。

  存在于:含有氢化油的任何食物。

  功效:反式脂肪已被证明提高坏(LDL)胆固醇水平,降低好的(HDL)胆固醇,并增加患心脏疾病和中风的风险。事实上,哈佛大学的研究表明,从反式脂肪中摄取的卡路里,每2%就能令心脏疾病的风险增加23%。(编译:Vivian)

免责声明 易八达刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息供海内外华人参考,也不构成任何投资或其他建议。本网站有部分文章是由网友自由上传,对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责;如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请及时与我们联络,我们会及时删除或更新作者。

您需要登录后才可以发布评论 登录 | 会员注册
最新评论
    Real Time Analytics
    Real Time Analytics