美食 纽约街边名不见经传的异域美食

纽约街边名不见经传的异域美食

春天一到,所有的街边小摊都如雨后春笋一样冒了出来,涌到了纽约街头。一些会花钱做广告,一些会用图片来做出自己的招牌,另外还有一些街边食物,是连标志都没有的。

  但是在街边小摊以服务其周边的移民公众的社区来说,“没有招牌是非常常见的事情。”纽约的一个食物摄影师大卫?库克(Dave Cook)如是说。他的网站“边翻译边吃”(Eating in Translation),从2005年开始,就在挖觉纽约那些不为人知的街边小吃。

  “对于那些不分享这些饮食文化的路人来说,这些街边小吃,多半都会被他们忽略。”

  库克十年以前就成立了这一食物博客,用来记录自己的食物冒险旅程以及在必要时候给朋友做推荐。

  据库克透露,这个网站在过去的几年间一直在进化,已经成为了“一种我看待纽约这个城市,以及与纽约不同社区和不同文化之间产生联系的方式。另外很多文化,在从它的本土国家搬运过来时,也产生了一定的变种和适应。”

  以下,是库克选取的一些纽约街边美食,主要集中了加勒比海、拉丁美洲 以及南美洲的一些国家的美食,但是他表示在纽约市,所有的饮食文化都可以找到归属感。而他选取的这些街边美食,正是那些连招牌都不齐全的最正宗的美食。

 

  1.Humitas

  国家:厄瓜多尔

  地址:Warren Street, south of Roosevelt Blvd, Elmhurst, Queens

  这个小吃是玉米做成的,放在玉米糠里面蒸。旁边放着的剥光了的玉米棒子,表明这些小吃都是新鲜出炉的。

 

  2.Tamarind Candies

  国家:墨西哥

  地址:at the intersection of 5th Avenue and 49th Street, Sunset Park

  虽然它叫做糖果,可它却并不全是甜的。并且这个小吃做成的形状和颜色决定了它的口味。如果你想要吃辣的,颜色越红会越对你的胃口,但是扁平状的味道是咸的,而球状的才是甜的。

 

  3.Mabi

  国家:加勒比海区域

  地址:Liberty Avenue, east of the Van Wyck Expressway, Jamaica

  你可以在路边轻易发现哪里卖这种饮料的,因为一般都会有甘蔗棒子竖立在小摊旁边,并且用来盛装这种饮品的瓶盖上一般都会有泡沫。

  “尽管里面没有酒精,但是它却是经过发酵的。因此会有压力把泡沫挤出来,所以你要用针戳开盖子,这样压力才可以被放走。”库克添加注释。

  这种饮料是由加勒比海沿岸的一种叫做金马碧的食物的树皮做成的,跟生啤的味道有点儿像。有人形容道:“很像加了料的比较甜的柴茶或苹果汁,只不过是汽水版本的。”

 

  4.Espumilla

  国家:厄瓜多尔

  地址:Roosevelt Avenue, between 82nd Street and Junction Boulevard, Jackson Heights

  别被图片欺骗了,这不是冰激凌!

  是一种非常酥软的酥皮,由番石榴、蛋清和糖制成。放在蛋卷里出售。它的西班牙名字是“泡沫”。

 

  5.Habichuelas con Dulce

  国家:多米尼加共和国

  地址:St. Nicholas Avenue between 180th and 184th Streets, Washington Heights

  这种甜甜的饮品是由红豆做成的,有一股椰奶的味道。上面还会加一片奶油饼干。

 

  6.Cuy al Palo

  国家:秘鲁

  地址:The eastern side of Flushing Meadows Corona Park, between the Pool of Industry and the Van Wyck Expressway, Flushing

  秘鲁的特色小吃,烤乳猪。味道尝起来像火鸡,只是口感更加丰富和“黑暗料理”一些。

 

  7.Nieve

  国家:墨西哥

  地址:5th Avenue between 40th and 50th Streets, Sunset Park

  这种墨西哥产的冰糕,会在上面加上辣椒粉,带有独特的墨西哥风情。

 

  8.Alcapurrias

  国家:波多黎各

  地址:St. Nicholas Avenue between 180th and 184th Streets, Washington Heights

  这种鱼雷形状的油炸面食外面,是裹上磨碎了的绿芭蕉和尤卡炸的。里面是碎牛肉粒或碎猪肉粒,咬一口满满都是满足感。

 

  9.Gelatinas

  国家:墨西哥

  地址:near the Morisson Avenue-Sound View subway station, Soundview

  这个拉丁美洲式甜点,有不同的口味。有些是拿水做的,有些是拿牛奶做的。

 

  10.Obleas

  国家:哥伦比亚

  地址:at the intersection of Roosevelt Avenue and 82nd Street, Jackson Heights

  这道同样来自南美洲的甜点,味道唱起来有点儿像“更美味的威化饼”,但是在它的上面再加上一层焦糖,味道就好到要让孩子们排起长队了。(实习编译:蚊子)

 

来源:纽约侨报

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